Правильное питание важно для всех. Оно помогает сохранить здоровье, хорошо себя чувствовать, ощущать благополучие. Но особенно оно важно для человека, будь то взрослый или ребенок, живущего с ВИЧ. У ВИЧ-инфицированных ослаблена иммунная система, что делает его восприимчивым к различным инфекциям, в том числе и тем, которые считаются безопасными для людей со здоровым иммунитетом. В свою очередь, присоединившаяся инфекция усугубляет повреждения иммунной системы. Сбалансирование питание улучшает самочувствие и поможет продлить жизнь.

Здоровое питание - это правильное питание. Потребленная пища оказывает влияние на иммунную систему.

Для жизнедеятельности крайне важно сбалансированное содержание в пище белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, которые взаимосвязаны, подобно членам одной команды. Если вашей иммунной системе не хватает какого-то отдельного компонента, она не будет эффективно работать, даже при избытке других. Поэтому необходимо есть разнообразную пищу. Свой рацион следует строить так, чтобы в нем каждый день присутствовали: зерновые продукты, овощи и фрукты, молочные продукты, мясо и альтернативные ему продукты (домашняя птица и рыба). Чаще следует выбирать пищу с низким содержанием жиров. Количество пищи, необходимое ежедневно, зависит от возраста, веса, пола, физической активности. ВИЧ-инфицированный должен получать достаточное количество белков и калорий.

Ни одна группа пищевых продуктов не содержит всех необходимых питательных веществ. Правильный баланс питательных веществ можно соблюсти, комбинируя различные блюда в течение дня. Например, большинство фруктовых соков, свежих овощей содержит много витамина С, а в молоке его очень мало. Зато молоко, как и другие молочные продукты, содержит много кальция, которого крайне мало в овощах и фруктах. Большое потребление продуктов одной группы не компенсирует малое потребление другой.

Питание не должно быть однообразным. Каждый член семьи, если это возможно, должен выбирать ту пищу, которая ему больше всего по вкусу.

При здоровом питании есть место для любых продуктов. Нет "хорошей" или "плохой" пищи. Радуйтесь любой вкусной, на наш взгляд, пище без чувства вины.

В доступной литературе можно встретить самые противоречивые мнения о том, каким должно быть здоровое питание. Это и "раздельное" питание, и исключение некоторых продуктов, например, молока из меню женщин. И много других категоричных, ничем не обоснованных, а порою вредных рекомендаций.

Но реально можно жить и рационально питаться, не занимаясь сложными для непосвященного человека расчетами. Такие расчеты делаются специалистами-диетологами в больничных условиях. Много можно встретить противоречивых рекомендаций по исключению продуктов, содержащих холестерин. Важными, полезными и необходимыми продуктами, при умеренном потреблении, являются яйца, сметана, мясо. При нарушении обмена веществ в организме может происходить эндогенная (самим организмом) выработка холестерина, что в десятки раз превышает возможное введение его в организм с пищей, содержащей много холестерина (сало, икра, мозги и др.).

Некоторые ВИЧ-инфицированные необоснованно отказываются от мяса, полагая, что мясо является нездоровой пищей. Тем не менее, именно мясо содержит хорошо усвояемый белок, минеральные вещества. Вегетарианцам приходится есть намного больше, чтобы получить то же количество белков и калорий.

Если все-таки вы не едите мясо, надо есть белковую пищу растительного происхождения (фасоль, горох, чечевицу), крупы, орехи, а также молочные продукты.

Для получения достаточного количества незаменимых жирных кислот включите в пищу масла: кукурузное, подсолнечное, соевое. Оливковое масло содержит мало незаменимых кислот. Кофе, чай и специи не содержат питательных веществ и калорий, но их не обязательно исключать из повседневного рациона.

Современная культура категорично заявляет о важности быть худым. Для ВИЧ-инфицированного эта мода неприемлема. Важно поддерживать определенный вес, тот, что принято считать нормой.

Надо есть, а не хочется - особенно эта проблема остра у детей. Свежий воздух, смена обстановки могут изменить настроение. Хочется чего-то необычного, все подойдет, ваша цель - стимулировать аппетит. Каждый прием пищи должен быть приятным занятием.

К сожалению, литературы о рациональном питании людей, живущих с ВИЧ, крайне мало. Общественной российской организацией выпущена переводная книга канадского диетолога Шэйли Мерфи "Здоровое питание помогает жить" (книга о здоровом питании для людей, живущих с ВИЧ-инфекцией). В этом пособии приведены таблицы с указанием содержания основных питательных веществ в продуктах и возможные блюда. В свое время эта книга была разослана в Центры СПИДа.

Чтобы жить с ВИЧ многие годы, оставаясь здоровым, нужно не только полноценно питаться, требуется спокойная обстановка, активный отдых, хороший сон. Надо постараться отказаться от курения и сократить употребление спиртного.

ВИЧ-инфицированному не нужна жалость, чрезмерная опека, наоборот, ему не надо отказываться от развлечений и общения. Другими словами, все члены семьи должны заботить о своем физическом и душевном здоровье.

Если в семье есть взрослый ВИЧ-инфицированный, то в его силах не допустить, чтобы его половой партнер заразился ВИЧ. Избежать заражения можно просто, если при каждом половом контакте пользоваться презервативом. В безопасный секс входят ласки, поцелуи, петтинг, эротические фантазии.

Следует знать, что наше законодательство предусматривает уголовную ответственность за умышленное заражение ВИЧ.